螃蟹比較怕熱，氣溫20度左右時(shí)，把螃蟹放在浸濕后的草包里扎緊，每天灑點(diǎn)水放在陰涼處就可以保存三四天左右。氣溫25度以上還是放冰箱比較安全。另外還要勤翻看，有死的及時(shí)拿出來(lái)，最好是現(xiàn)買(mǎi)現(xiàn)吃，時(shí)間長(zhǎng)就不新鮮了。
下面是比較安全的保存方法：
用冰箱保存螃蟹
　　選活力旺盛的螃蟹，把螃蟹的腳捆起來(lái)以減少螃蟹體力消耗，然后放在冰箱的冷藏柜，溫度保持5度左右，蓋上濕毛巾保存即可。先挑選活力不足的吃，區(qū)分的辦法是：用手輕觸螃蟹的眼睛，如果反應(yīng)不靈敏就先吃掉?；盍ψ愕捏π房衫^續(xù)保存。一般4-5天是沒(méi)問(wèn)題的。
　　注意千萬(wàn)不能放進(jìn)速凍，溫度低于0度，會(huì)把螃蟹凍死。
切記：死蟹有毒，不可食用。